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Pollo empanada al horno

 

chicken parmesan 2 (2)Ingredientes:

  • Pechugas de pollo

  • Pan rallado

  • Queso rallado fresco padano o parmesano

  • Mezcla seca de ajo y perejil (lo puedes comprar en supermercados o en el mercadillo de La Herradura los viernes)

  • Sal

  • Aceite de oliva (en spray es mejor)

  • Papel para el horno

Chicken parmesan 4 (1)Preparación:

Calienta el horno a 180 grados mientras preparas el pollo.

Pon papel para el horno en una bandeja para el mismo y pon un poco de aceite de oliva, no mucho.

Mezcla el pan rallado con el queso y un poco de la mezcla de ajo y perejil. (Añade un poco más del que prefieras a tu gusto).

Chicken parmesan 4 (2)Trocea las pechugas de pollo en filetes finos (como de 1.5 cm de grosor). Puedes ponerles un poco de aceite de oliva y un poco de sal. Entonces emborrizalos con la mezcla de pan rallado hasta que estén bien sellados. Pon los filetes en el papel de hornear y espray un poco de aceite de oliva. Introduce la bandeja en el horno y cocina hasta que esté dorados, unos 10-15 min (depende de lo gruesos que sean los filetes). Comprueba que el pollo está cocinado antes de servir.